स्टील के बर्तन में पकाएं जाने वाला खाना हो सकता है नुकसानदायक

इस बात से तो आप सभी वाकिफ होंगे कि पुराने जमाने में भोजन पकाने के लिए मिट्टी के बर्तन इस्तेमाल किए जाते थे. लेकिन धीरे-धीरे ये बर्तन क्ले पॉट की जगह मेटल में बदल गए. आज के समय में हमारे घरों में स्टील के बर्तन ज्यादा पाएं जाते है लेकिन कई लोगों का मानना है कि इस तरह के बर्तन में पकाया जाने वाला खाना आपकी सेहत के लिए नुकसान दायक होता है. तो आइए आज इस आर्टिकल में हम यही जानेंगे कि स्टील में पकाएं जाने वाला आपको कितना नुकसान दे सकता है.

स्टील के बर्तन में खाना पकाने के नुकसान

स्टील के बर्तन में खाना पकाने से इसके अंश खाने में मिल सकते हैं. इनका बेस काफी पलता होता है, इसलिए जिस भोजन को हल्की आंच में देर तक पकाने की जरूरत पड़ती है, उसे इससे दूर रखना चाहिए, वरना खाना खराब हो सकता है, या जल सकता है.

अगर स्टील के बर्तन को उसके स्मोक पॉइंट से ज्यादा हीट तक ले जाए तो इनमें मौजूद ट्राइग्लिसराइड्स टूटने लगते हैं और वो फ्री फैटी एसिड बन जाता है. ये न ही पानी में घुल पाते हैं और न ही हमारा पेट इनका पाचन सही तरीके से कर पाता है.

इन चीजों को स्टील के बर्तन में न पकाएं

स्टील के बर्तन में ऐसी चीजें पकाने की सलाह नहीं दी जाती जो पानी और नमक घोलकर तैयार किया जाता है. आमतौर पर हम नूडल्स, पास्ता, मैक्रोनी को स्टील के पैन में बनाते हैं. इससे नमक और तेल बर्तन के बेस में जम जाते हैं और इससे खारे पानी का निशान बन जाता है और रिएक्ट कर सकता है.

स्टील के बर्तन को ओवन में न डालें

कई बार हम आसल की वजह से स्टील के बर्तन ओवन में डाल देते हैं, जो नुकसानदेह और रिस्की भी है. चूंकि कोई भी मेटल इलेक्ट्रिसिटी का कंडक्टर होता है, इसलिए इसमें आग लगने का डर रहता है. ऐसा करना आपकी सुरक्षा के लिए खतरा है.

रात में भूलकर भी ना खाएं ये फल, सेहत हो सकती है खराब

शरीर को स्वस्थ बनाने के लिए सबसे ज़रुरी होते है फल, लेकिन अगर आपको पता चले कि कुछ फल ऐसे भी है जो आपको नुकसान पहुंची सकते है तो आप ज़रुर माथा पकड़ लेंगे. जी हां, अगर फल में पौषक त्तव होते है जो आपको भरपूर एनर्जी देते है लेकिन आप इन्ही फल को रात में सोने से पहले खाएंगे तो ज़रुर बिमार पड़ जाएंगे. जी हां, कुछ फल रोत को खाने पर नुकसान पहुंचा सकते  है जिससे आपकी सेहत पर बुरा असर पडेगा और आप अस्वस्थ हो जाएंगे. तो आइए जानते है रात में किन फलों से आपको परहेज करना चाहिए.

1. केला

पोषक तत्वों से भरपूर केला सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। अगर आप इसे रात में खाते हैं, तो यह सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। रात के समय इसे खाने से बॉडी का तापमान बढ़ सकता है और पचने में भी समय लगता है। जिससे आपको सोने में परेशानी हो सकती है।

2. सेब

सेब सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। इसमें मौजूद विटामनि और मिनरल्स आपको कई बीमारियों से दूर रखते हैं, लेकिन रात में आपको सेब नहीं खाना चाहिए। इससे पाचन संबंधी समस्या जैसे एसिडिटी हो सकती है।

3. संतरा और अंगूर

ये फल फाइबर और विटामिन-सी से भरपूर होते हैं। रात में आप इन फलों को खाते हैं, तो पेट से जुड़ी समस्या हो सकती है। वैसे भी रात में खट्टे फलों को खाने से बचना चाहिए।

4. चीकू

चीकू कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसे खाने से थकान दूर होती है। यह आंखों की सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। अगर आप इस फल को रात में खाते हैं, तो इससे आपकी नींद प्रभावित हो सकती है। चीकू में शुगर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे रात में खाने से परहेज करना चाहिए।

5. तरबूज

गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने के लिए तरबूज खाने की सलाह दी जाती है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है। जो आपके शरीर को हाइड्रेट करता है। यह शुगर से भी भरपूर होता है। वहीं आप इसे रात में खाते हैं, तो आपका ब्लड शुगर बढ़ सकता है।

जानें आखिर क्यो होनी चाहिए हर लड़के के पास एक फीमेल बेस्ट फ्रेंड

ऐसे कई लड़के होते है जिन्हे अपनी फीमेल फ्रेंड बनाने में शर्मी आती है.वह लड़कियों से बात करने में कतराते है. हालांकि वह अपने लड़के दोस्त बात करने में कभी नहीं शर्माते है लेकिन बात अगर किसी लड़की की आएं तो वह पीछे हो जाते है. इस आर्टिकल में हम आपके लिए लेकर आए है ऐसे ही कुछ बातें जो बताएंगी की एक फीमेल फ्रेंड क्यो ज़रूरी है.

  1. रिश्ते की समस्या हो या करियर की दुविधा, कोई और आपको ऐसी सलाह नहीं देगा, जो आपकी फीमेल फ्रेंड आपको आसानी से दे सकती है. वह आपको अंदर से जानती है. वह आपके बारे में यह तक जानती होगी कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है.
  2. वह आपके साथ शॉपिंग पर जाने के लिए हमेशा तैयार रहती है. वह जानती है कि आप पर क्या अच्छा लगता है। आपको आपकी गर्लफ्रेंड के माता-पिता से मिलने के लिए तैयार करेगी. आप उस पर अपने पर्सनल स्टाइलिस्ट होने पर निर्भर हो सकते हैं. हालांकि इसके विपरीत कभी सच नहीं होता है. हम लोग चेंजिंग रूम के बाहर अश्लील हरकतें करना बंद नहीं कर सकते.
  3. एक लड़की की सबसे अच्छी दोस्त होने से आपके लिए हॉट लड़कियों को स्कोर करने के कई अवसर खुल जाते हैं. न केवल वे उनमें से सौ को जानती हैं, वे आपको किसी न किसी के साथ सेट करने के लिए हमेशा तैयार रहती हैं, भले ही आप में कितनी ही बुराइयां ही क्यों न हो.
  4. हालांकि, सबसे अच्छी बात यह है कि आपकी बॉन्डिंग से कई लोग बुराई करने से भी बचते हैं. क्योंकि वह हमेशा आपके लिए अपनी आवाज उठाएगी.और कभी-कभी, शरारत आप पर होती है!
  5. नाइट क्लब के लिए आपके पास हमेशा ‘डेट’ होती है. आप अपनी ज्यादा खर्चे के बिना सबसे अच्छे क्लबों में पार्टी करते हैं और उसके साथ दूसरी लड़कियों से भी बातचीत कर सकते हैं.
  6. आप जानते हैं कि जब गिफ्ट खरीदने की बात आती है तो ज्यादातर लड़के कितने मुश्किल में पड़ जाते हैं. खैर, यहीं पर लड़की की सबसे अच्छी दोस्त काम आती है. एनिवर्सरी हो, बर्थडे हो या फिर किसी कि की शादी हो वह आपको सबसे बेहतरीन तोहफा दिलाने में मदद करती है.

किडनी को हैल्दी बनाने के लिए अपनी डाइट में शामिल करें ये चीजें

किडनी हमारे शरीर का महत्वपूर्ण हिस्सा है. यह बॉडी से अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालती है. साथ ही यह खून को भी साफ करती है. अगर किडनी खराब हो जाती है, तो इसकी वजह से आपके शरीर में कई गंभीर बीमारियां घर बना लेती हैं. किडनी को स्वस्थ रखने के लिए आप अपनी डाइट में कुछ फूड्स शामिल कर सकते हैं. इन चीजों को अपनी डेली डाइट का हिस्सा बनाएं, जिससे आप किडनी की समस्या से बच सकते हैं.

  1. ब्लूबेरीज

ब्लूबेरीज खाने के कई फायदे हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट और एंथोसायनिन से भरपूर होती हैं.जो हृदय रोग, मधुमेह और अन्य बीमारियों से बचाने में मदद करती हैं. इसमें सोडियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम भी कम मात्रा में मौजूद होता है, इसलिए ब्लूबेरीज  किडनी को स्वस्थ रखने के लिए फायदेमंद मानी जाती है.

2. लाल अंगूर

रेड अंगूर फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं, जो सूजन को कम कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग, डायबिटीज और अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बच सकते हैं. लाल अंगूर खाने से आप किडनी की समस्याओं से भी बच सकते हैं.

3. जैतून का तेल

खाना पकाने के लिए जैतून का तेल हेल्दी ऑप्शन है. इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट होती है. जैतून का तेल अन्य तेलों की तुलना में काफी हेल्दी माना जाता है. इसमें कोई फॉस्फोरस या प्रोटीन नहीं होता है. यह आपकी किडनी को सुरक्षित रखता है.

4. पत्तागोभी

पत्तागोभी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत है. यह सब्जी किडनी और लिवर की बीमारियों से बचाती है. जिन लोगों को मोटापा की समस्या है, वो भी अपनी डाइट में पत्तागोभी शामिल कर सकते हैं.

5. अनार

अनार में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं. अगर आप रोजाना अनार के दाने खाते हैं, तो इससे आपकी किडनी हेल्दी रहती हैं.

6. खट्टे फल

किडनी को स्वस्थ रखने के लिए आप अपनी डेली डाइट में नींबू, संतरा जैसे खट्टे फल शामिल कर सकते हैं.

घी के साथ खाएं ये चीजें और हड्डियों को बनाएं मजबूत

घी खाने के कितने फायदे होते है ये तो आप सभी भली प्रकार जानते होंगे. घी हमारे शरीर के लिए कितना जरुरी है. जिससे आपकी सेहत अच्छी रहती है और स्कीन के भी फायदे होते है लेकिन आज हम इस आर्टिकल में ये बताएंगे कि आप घी के साथ ऐसी कौन सी चीजे खाएं जिससे आपकी हड्डियां मजबूत हो. घी में कुछ ऐसी चीजे मिलाकर खाने से आपका स्वास्थ्य ठीक रहेंगा और स्वस्थ महसूस करेंगे. बता दें कि घी के अंदर जरूरी विटामिंस और मिनरल्स मौजूद होते हैं ऐसे में यह हड्डियों को मजबूत रखने के साथ-साथ गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से आराम भी पहुंचा सकते हैं.

  • अंडे के अंदर न केवल प्रोटीन पाया जाता है बल्कि जरूरी विटामिन जैसे विटामिन डी भी मौजूद होते हैं. वहीं यह कैल्शियम से भी भरपूर है. ऐसे में यदि आप अंडे को घी में बनाकर खाते हैं तो इससे हड्डियों को भरपूर पोषक तत्व मिल सकते हैं. यह गठिया जैसी समस्याओं से भी राहत दिला सकता है.
  • यदि दूध में घी डालकर पिया जाए तो ऐसा करने से न केवल हड्डियों को मजबूत बनाया जा सकता है बल्कि हड्डियों की कई समस्याओं से राहत भी मिल सकती है.
  • आलू में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम पाया जाता है. ऐसे में यदि आलू को घी के साथ खाया जाए तो यह शरीर में तेजी से अवशोषित होने लगते हैं और सेहत को फायदा मिलता है.
  • यदि हरी सब्जियों के साथ घी का सेवन किया जाए तो ऐसा करने से भी हड्डियों से जुड़ी कई समस्याओं से राहत मिल सकती है. बता दें कि हरी सब्जियों में कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन डी पाया जाता है जो सेहत के लिए बेहद उपयोगी होता है.
  • यदि घी रोटी के ऊपर लगाकर खाया जाए तो ऐसा करने से भी हड्डियों को कई तरीकों से फायदा पहुंच सकता है. बता दें कि गेहूं के अंदर कैल्शियम, विटामिन डी आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आंखों की सेहत के लिए अच्छे होते हैं.

 

भूलकर भी ना खाएं ये कच्ची सब्जियां, हो सकते हैं बीमार

यह सच है कि सेहतमंद रहने के लिए ढेर सारे फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए.लेकिन ऐसा करते हुए भी कुछ बातों का ध्यान रखने की जरूरत होती है. कई ऐसी सब्जियां हैं जिन्हें ठीक तरह से पकाना बेहद जरूरी होता है और इसे कच्चा बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए. इतना ही नहीं कुछ लोगों का मानना है कि सब्जियों और फलों को बिना किसी प्रोसेसिंग या बिना पकाए खाने से एक्स्ट्रा एनर्जी, बेहतर स्किन, बेहतर डाइजेशन और हार्ट प्रॉब्लम्स और कैंसर का खतरा भी कम हो सकता है. लेकिन यहां यह जानना भी जरूरी है कि कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं, जिन्हें भूलकर भी कच्चा नहीं खाया खाना चाहिए. कच्ची सब्जियां खाने से व्यक्ति का शरीर पैरासाइट्स, बैक्टीरिया और जहरीले पदार्थों के संपर्क में आ सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं.

1. अरबी का पत्ता

अरबी के पत्ते को खाने के इस्तेमाल में लेने से पहले हमेशा गर्म पानी में ब्लांच कर लें. पालक और केल पर भी यही नियम लागू होता है.उन्हें गर्म पानी में ब्लांच करें क्योंकि वे हाई ऑक्सालेट लेवल से जुड़े होते हैं, जो ब्लांच करने पर कम हो जाता है.

2. पत्तागोभी

पत्तागोभी को टेपवर्म (कीड़े) और उसके अंडों का घर भी कह सकते हैं, जो खाली आंखों से दिखाई नहीं देते, लेकिन सेहत के लिए बेहद हानिकारक होते हैं. इनमें से कुछ टेपवर्म इतने कठोर होते हैं कि कीटनाशक छिड़के जाने के बाद भी वे बच जाते हैं, इसलिए पत्तागोभी खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से साफ कर लें. पत्तागोभी को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है उसे काटकर गर्म पानी में ब्लांच कर लें और फिर इसे खाने से पहले अच्छी तरह से पकाएं.

3. शिमला मिर्च

शिमला मिर्च को इस्तेमाल करने से पहले उसके बीज निकालें और इसे गर्म पानी से धोएं, क्योंकि बीज टेपवर्म के अंडों का घर भी हो सकते हैं, जो फल के अंदर जीवित रहते हैं.

4. बैंगन

इस सब्जी में भी टेपवर्म का बसेरा हो सकता है. ये हमारे ब्लडसर्कुलेशन में एंट्री कर सकते हैं इसलिए इन सब्जियों को अच्छी तरह से पकाना ही इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका है.

 

अब चाय करेंगी वजन कम, बस बदलना होगा पीने का तरीका

सुबह-सुबह की चाय तो सबको पसंद होती है चाय पीने का शौक भी बहुत लोगों को होता है. ऐसे में चाय कितनी फायदेमंद है ये हम आज आपको बताएंगे, कि चाय अपना वजन कम कर सकता है. चाय से आप किसी भी तरह अपना वजन कम कर सकते है इसके लिए बस आपको चाय पीने का तरीका और बनाने के तरीके में बदलाव लाना होगा. जिससे आप अपने आपको फिट बना सकते है.

1. खाने पर कंट्रोल

वजन घटाने के लिए सबसे जरूरी होता है खाने-पीने की चीजों पर खुद का कंट्रोल. ज्यादा चाय पीने से आपके शरीर में कैफीन और उसमें पाए जाने वाले अनहेल्दी चीजें जो आपके स्वास्थ्य पर गलत प्रभाव डालता है. हेल्थ एक्सपर्ट की मानें तो प्रतिदिन दो कप से ज्यादा चाय नहीं पीनी चाहिए.

2. चाय और खाने में रखें समय

खाना खाने के तुरंत बाद या पहले चाय का सेवन नहीं करना चाहिए. इससे खाना के पचने और अवशोषण में बाधा होती है. चाय खाना खाने से 30 मिनट पहले या बाद में पीना चाहिए.

3. सोने से ठीक पहले न पीये चाय

अगर आपकों सोने से ठीक पहले चाय पीने की आदत है तो ऐसा न करें इससे पाचन क्रिया में गड़बड़ होती है और खाना सही से नहीं पचता है. वजन कम करने के लिए भरपूर नींद आवश्यक है. सही नींद लेने से हार्मोन सही रहता है और हेल्थ भी सही रहता है. अच्छी नींद के लिए सोने से 2 घंटे पहले ही चाय पी लेना चाहिए.

पति पत्नी का रिश्ता : तुम नहीं तो कुछ भी नहीं

‘मैं ने तो तुम से हमेशा ही मुहब्बत की है, तुम्हारे  मना करने से हकीकत नहीं बदलेगी…’ पतिपत्नी का रिश्ता कुछ इस तरह का हो तो ही संबंध लंबे समय तक खुशनुमा रह सकते हैं. पतिपत्नी में विवाद होने पर भी मुहब्बत और निर्भरता कम नहीं होती. ‘तुम ने मेरे लिए क्या किया?’ या ‘तुम ने मेरे साथ ऐसे क्यों किया?’ कहने से पतिपत्नी का प्यार कम नहीं होता.

अफसोस यह है कि आज पतिपत्नी के बीच तर्क व शिक्षा के सीमेंट के पुल बनने के बाद भी उन तत्त्वों की कमी नहीं है, जो पुलों में मोटे छेद बनाने में लगे हैं और जिन में फंस कर पतिपत्नी एक की मुहब्बत को नकार कर शून्य बना देते हैं. औरतों की सुरक्षा और उन के सशक्तीकरण के नाम पर बन रहे कानून और पहले के बने कानूनों का फैलता दायरा पतिपत्नी के संभावित प्रगाढ़ प्रेम की सीमेंट को रेतीला बना रहा है.

आज के युग में कोई लड़का खुद को लड़की पर नहीं थोपता और न ही लड़की लड़के के गले में बंदूक की नाल के बल पर बांधी जाती है. हर विवाह खुशियों का जखीरा होता है जिस में पूरा परिवार शामिल होता है. हैसियत से ज्यादा खर्च किया जाता है और वरवधू को यह एहसास दिलाया जाता है कि उन के बंधन को हमेशा तरोताजा देखने में कितने लोग उत्सुक हैं. फिर भी उन मामलों की कमी नहीं है जिन में लाल या कढ़े हुए जोड़ों में चमचमाती लड़कियां कुछ दिनों के बाद अदालतों में काले कोटों के बीच या पुलिस स्टेशनों में खाकी वरदियों के बीच दिखने लगती हैं.

-पतिपत्नी का संबंध असल में तो कुछ ऐसा है

‘हमारा अंदाज कुछ ऐसा है, जब हम बोलते हैं तो फुहारों की तरह बरस जाते हैं और जब चुप रहते हैं तो सन्नाटे से वे तरस जाते हैं…’ पर कानून उस बरसने को तूफान बना रहा है और चुप्पी को जीवनपर्यंत की सजा दे रहा है. यह अफसोस है कि जिस कानून को संबंधों को मजबूत करना था, विवादों को हल करना था, समस्याओं को दूर करने की कोशिश करना था, हदों की लाइनें खींचना था वह अब सिर्फ और सिर्फ अलग रहना सिखा रहा है.

‘किसी के साथ हमेशा रहना चाहते हो, तो उस से थोड़ा दूरदूर रहो’ को बदल कर औरतों की सुरक्षा के कानूनों ने ‘किसी के साथ हमेशा रहना आखिर क्यों जरूरी है, उस से सदा के लिए दूर रहो’ बना डाला है. कठिनाई यह है कि देश के विकास के नारों और गौरक्षा, सीमा रक्षा, नौकरी रक्षा में उलझे नेताओं को परिवार रक्षा का खयाल तक नहीं है और उन्हें नहीं मालूम कि किस तरह पतिपत्नी अलगाव के बाद एक दुखी व तनाव की जिंदगी जीते हैं. जिस कठिनाई को वे पहले असहनीय मानते थे उस से वे उस आग में कूद जाते हैं, जो पूरे जीवन को राख बना देती है. अफसोस यह आग कानून हमेशा जलाए ही नहीं रखता, हर गली के कोने पर इस का अलाव रख दिया गया है.

‘जो ले जाओ (ए कानून) मेरी नींद सुखचैन उफ भी कैसे करेंगे हम,
अब तो ख्वाब भी गए, चैन भी गया
जीने को जिंदा लाश बची है और बस तनहाई साथ में है…’

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