भूलकर भी ना खाएं ये कच्ची सब्जियां, हो सकते हैं बीमार

यह सच है कि सेहतमंद रहने के लिए ढेर सारे फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए.लेकिन ऐसा करते हुए भी कुछ बातों का ध्यान रखने की जरूरत होती है. कई ऐसी सब्जियां हैं जिन्हें ठीक तरह से पकाना बेहद जरूरी होता है और इसे कच्चा बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए. इतना ही नहीं कुछ लोगों का मानना है कि सब्जियों और फलों को बिना किसी प्रोसेसिंग या बिना पकाए खाने से एक्स्ट्रा एनर्जी, बेहतर स्किन, बेहतर डाइजेशन और हार्ट प्रॉब्लम्स और कैंसर का खतरा भी कम हो सकता है. लेकिन यहां यह जानना भी जरूरी है कि कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं, जिन्हें भूलकर भी कच्चा नहीं खाया खाना चाहिए. कच्ची सब्जियां खाने से व्यक्ति का शरीर पैरासाइट्स, बैक्टीरिया और जहरीले पदार्थों के संपर्क में आ सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं.

1. अरबी का पत्ता

अरबी के पत्ते को खाने के इस्तेमाल में लेने से पहले हमेशा गर्म पानी में ब्लांच कर लें. पालक और केल पर भी यही नियम लागू होता है.उन्हें गर्म पानी में ब्लांच करें क्योंकि वे हाई ऑक्सालेट लेवल से जुड़े होते हैं, जो ब्लांच करने पर कम हो जाता है.

2. पत्तागोभी

पत्तागोभी को टेपवर्म (कीड़े) और उसके अंडों का घर भी कह सकते हैं, जो खाली आंखों से दिखाई नहीं देते, लेकिन सेहत के लिए बेहद हानिकारक होते हैं. इनमें से कुछ टेपवर्म इतने कठोर होते हैं कि कीटनाशक छिड़के जाने के बाद भी वे बच जाते हैं, इसलिए पत्तागोभी खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से साफ कर लें. पत्तागोभी को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है उसे काटकर गर्म पानी में ब्लांच कर लें और फिर इसे खाने से पहले अच्छी तरह से पकाएं.

3. शिमला मिर्च

शिमला मिर्च को इस्तेमाल करने से पहले उसके बीज निकालें और इसे गर्म पानी से धोएं, क्योंकि बीज टेपवर्म के अंडों का घर भी हो सकते हैं, जो फल के अंदर जीवित रहते हैं.

4. बैंगन

इस सब्जी में भी टेपवर्म का बसेरा हो सकता है. ये हमारे ब्लडसर्कुलेशन में एंट्री कर सकते हैं इसलिए इन सब्जियों को अच्छी तरह से पकाना ही इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका है.

 

इन सब्जियों और फलों से रखें खुद को स्वस्थ

अगर आप भी अच्छा दिखना चाहते है और स्वस्थ रहना चाहते है तो इसके लिए जिम में पसीना बहाने की जरुरत नही है. कुछ नेचुरल चीजें खाकर भी आप अपनी सेहत का ध्यान रख सकते है. पर किसी किसी को आदत जिम में जाकर खुद को फिट रखने की इसके लिए डाइट भी काफी अहम रोल प्रे करती है. मेहनत वाला काम है या आप किसी खेल से जुड़े है तो आपको अपनी सेहत का और विशेषकर अपनी डाइट का अच्छे से देखभाल करना चाहिए. शरीर को अच्छी तरह काम करने के लिए ढेर सारे तत्वों की जरूरत होती है जैसे- कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, मिनरल्स, विटामिन्स और फैट. ये सभी तत्व आपको किसी प्रोटीन पाउडर या मल्टी विटामिन कैप्सूल से नहीं, बल्कि फल और सब्जियों से मिलेंगे.

1. पालक के फायदे है अनेक

पालक हरी पत्तेदार सब्जियों में सबसे ज्यादा पौष्टिक होता है क्योंकि इसमें ढेर सारे मिनरल्स होते हैं. पालक कैल्शियम, विटामिन सी, मैग्नीशियम, जिंक और आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है. जिम जाने वालों के साथ-साथ सामान्य लोगों के लिए भी बहुत जरूरी हैं. पालक में विटामिन के भी अच्छी मात्रा में होता है, जो हड्डियों को स्वस्थ रखता है.

2. चुकंदर खाएं सेहत बनाएं

चुकंदर नाइट्रेट का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत है. इसके सेवन से शरीर में रक्त संचार (ब्लड सर्कुलेशन) अच्छा रहता है, जिससे शरीर के सभी अंगों तक औक्सीजन और दूसरे पोषक तत्व आसानी से पहुंच जाते हैं. आप चाहें तो चुकंदर के साथ दूसरी ढेर सारी सब्जियों को मिलाकर इसका जूस बनाकर पी सकते हैं.

3. मशरूम से फिट को कहे बाय बाय

मशरूम विटामिन डी का बहुत अच्छा स्रोत है. आप जो भी कैल्शियम खाते हैं, उसे एब्जौर्ब करने के लिए शरीर में विटामिन डी बहुत जरूरी है. विटामिन डी मसल्स बनाने के लिए भी जाना जाता है. मशरूम में कैलोरीज बहुत कम होती हैं. 1 कप कटे हुए मशरूम में सिर्फ 15 कैलोरीज होती हैं और इसमें फैट बिल्कुल नहीं होता है.

4. केला है फायदेमंद

केला शरीर को बहुत जल्दी एनर्जी देता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट्स ज्यादा होते हैं. केला जल्दी पच जाता है और आपके पेट को देर तक भरा रखता है. खेल खेलने के दौरान या जिम में एक्सरसाइज के दौरान आपके शरीर को ऊर्जा (एनर्जी) की जरूरत होती है, ऐसे में आप केला खा सकते हैं. खेल और एक्सरसाइज के दौरान शरीर से पसीना निकलता है और इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी हो जाती है. केले में पोटैशियम भरपूर होता है, जो एक तरह का इलेक्ट्रोलाइट है.

5. संतरा है सेहत के लिए जरूरी

एक्सरसाइज या खेल के दौरान आपकी मांसपेशियां थक जाती हैं और एनर्जी कम हो जाती है. संतरे में भरपूर विटामिन सी होता है, जो इन दोनों परेशानियों से आपको बचाता है. इसके अलावा विटामिन सी आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ता है. संतरे में फाइबर भी भरपूर होता है, जो आपके पाचन और पेट को दुरुस्त रखता है.

6. चेरी भी है सेहत के लिए खास

चेरी में एंटऔक्सीडेंट्स बहुत ज्यादा होते हैं. इनमें मौजूद एंटीऔक्सीडेंट आपकी मांसपेशियों में होने वाली सूजन को रोकते हैं और दर्द को कम करते हैं. एक्सरसाइज के बात चेरी का सेवन जरूर करना चाहिए. आप चेरीज को ऐसे ही खा सकते हैं या आप चाहें तो इसकी समूदी या शेक बनाकर भी पी सकते हैं.

तो ये थे वो कुछ फल और सब्जियां जिसे आप अपने खाने में इस्तेमाल करके रह सकते है फिटनेस फ्रीक.

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